Як зробити зріз тархуна: покрокова інструкція
Тархун – дивовижна рослина з яскравим смаком та ароматом, яка широко використовується в кулінарії. Однак, щоб отримати максимум від цих зелених ласощів, важливо знати, як правильно зрізати тархун.
По-перше, слід звернути увагу до стан рослини. Найкращий час для зрізання тархуна – це ранок або пізній вечір, коли тархун знаходиться у своїй найбільш сильній концентрації ароматичних олій. Важливо вибрати здорові та сильні стебла без ознак хвороби чи ушкоджень.
По-друге, правильний спосіб зрізання – використання гострого ножа чи ножиць із чистими лезами. Необхідно зрізати стебла тархуна на висоті близько 10 сантиметрів від основи рослини. Слід уникати пошкодження інших стебел та листя шляхом акуратного та точного руху.
Нарешті, після зрізання тархун необхідно відразу приступити до його використання чи зберігання. Швидкість часу з моменту зрізання до використання або консервації тархуна має прямий вплив на його якість і свіжість. Важливо пам'ятати, що тархун є досить ніжною травою, яка швидко втрачає свої ароматичні властивості та смак.
Дотримання цих рекомендацій допоможе вам насолоджуватися смаком і ароматом тархуна в повній мірі. Пам'ятайте, що правильне зрізання тархуна – це перший крок до отримання чудових страв із цією унікальною рослиною.
| Як правильно зрізати тархун | |
|---|---|
| Матеріали | |
| Тархун | Ніж |
| Кроки | Опис |
| 1 | Виберіть свіжий і зрілий тархун |
| 2 | Приготуйте ніж та сковороду |
| 3 | Очистіть тархун від зайвих стебел |
| 4 | Налийте в сковороду невелику кількість олії |
| 5 | Розігрійте олію на середньому вогні |
| 6 | Покладіть тархун на розігріту сковороду |
| 7 | Обсмажте тархун з обох боків до золотистого кольору |
| 8 | Готовий тархун зріжте на шматочки |
Як правильно обрізати тархун?
Це можна робити будь-якої пори року. Захворілі або пошкоджені стебла слід обрізати прямо біля лінії ґрунту та повністю видалити. Квіти слід зрізати трохи нижче квіткової голівки. Обрізання слід проводити наприкінці зими – на початку весни.
Що робити зі свіжим тархуном?
Сухий тархун підходить як приправа до м'ясних і рибних страв, майонезів, а свіжий використовують для соусів, салатів, страв з птиці, м'яса та яєць, для солодких пирогів та курячих супів. Тархун є одним із основних інгредієнтів грузинського блюда чакапулі.
Коли потрібно збирати тархун?
Рослина може залишатися на тому самому місці близько п'яти років. Листя рослини знімають безпосередньо перед цвітінням. Восени чи ранньою весною знімають стебла, що залишилися, на висоті близько 10 см для омолодження рослини.