Що таке правило fifo в громадському харчуванні

FIFO (ФІФО; акронім англ. First In, First Out – першим прийшов – першим пішов) – метод оцінки ТМЦ, у якому першими вибувають з обліку ТМЦ поставлені на облік першими.

FIFO. При використанні методу FIFO (ФІФО). Товар, який прийшов першим на склад, буде першим використаний при виробництві продукції, і відповідно першим списаний із залишків складу.

FIFO (First In – First Out) – це система вантажообігу за принципом "Першим прийшов – першим пішов", що означає, що вантаж, що першим прийшов на склад, першим і відвантажується з нього. Зазвичай система FIFO використовується при зберіганні продукції, що має дуже обмежений термін придатності, переважно харчових продуктів.

FEFO (firstended, firstout) – «першим закінчується – першим виходить». Як правило, як критерій, що визначає пріоритет відвантаження, використовується термін придатності: товари з меншим залишковим терміном придатності відвантажуються насамперед.